Lo más parecido que he probado a las galletas cookie pero en versión ultra saludables y fáciles.
GALLETAS CHOCOLATE MANÍ
Crocantes galletas de avena, maní y chocolate sin azúcar.
Ingredientes
- 3 cda Mantequilla de maní
- ¼ taza Maní sin sal
- ¼ taza Chips de chocolate yo usé al 100% de @pacarichile
- 2 Huevos puede ser vegano
- ½ taza Tagatosa/alulosa yo usé @enilinea_cl ó 1 taza de azúcar
- 1 ½ taza Avena
Elaboración paso a paso
- Picar el maní hasta que quede en trocitos pequeños (yo usé un paño y martillo de cocina).
- En un bowl, mezclar la mantequilla de maní y los huevos. Juntar bien.
- Agregar la tagatosa o endulzante a gusto. Mezclar bien.
- Agregar el maní picado y los chips de chocolate y mezclar bien.
- Agregar poco a poco la avena hasta conseguir una masa manejable.
- Con las manos húmedas, separar la masa en 18-20 bolitas (depende del tamaño que las quieras), hacer bolitas y aplastar hasta 0,5cm aprox.
- Poner sobre silicona/papel mantequilla y llevar al horno, previamente calentado a 180 grados por aprox. 20 minutos o hasta que estén doraditas (todo depende de tu horno).
Notas
Tip 1
- Dejar enfriar para que queden más crocantes.
- Puedes agregar cacao en polvo a la mezcla y las transformas en galletas de chocolate.
- Puedes hacerlas más pequeñas, así te salen más. Son una colación perfecta y sana!
