Un plato DE LI CIO SO, fácil y diferente… Nada que envidiarle a la pasta tradicional, este zapallo entrega esa textura de tallarines que tanto nos encanta y de una manera super saludable. A ver si se animan!
ZAPALLO SPAGHETTI CON SALSA BLANCA, CAMARONES Y ALCACHOFAS
Noodles a base de zapallo con salsa blanca, camarones, alcachofa y queso de cabra.
Ingredientes
- 1 cda mantequilla
- 2 tazas de leche
- ¼ taza harina
- ½ cdta nuez moscada
- 4 fondos de alcachofa @perfectchoicecl
- 100 gr camarones pelados y pre cocidos
- Ajo en polvo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Queso de cabra o el que tengan
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180ºC. Partir el zapallo por la mitad y agregarle aceite de oliva y sal. Llevar al horno por 15 minutos (o hasta que ablande, todo depende de tu horno).
- En un sartén, derretir la mantequilla y agregar la leche. Mezclar bien. Agregar la harina cernida sin dejar de revolver, para que no se formen grumos. Agregar la nuez moscada, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Si tienes los camarones congelados, lavar en un colador bajo el chorro de agua y agregarlos al sartén. Cortar los fondos de alcachofa en cuartos y agregarlos a la mezcla.
- Sacar los zapallos del horno y con la ayuda de un tenedor ir "desmenuzándolo" para que se formen los spaghettis. Separar las porciones en plato hondo y servir la salsa sobre ellos o mezclar los spaghettis con la salsa y porcionar. Rallar queso de cabra o el que tengas encima.
Notas
Tip 1
- A la salsa blanca puedes agregarle lo que tengas a mano. Si comes carne, puedes agregarle pollo picado en cubos.
- Si se te agruma la salsa, llévala a la minipimer o juguera para que se desarmen y luego de vuelta al sartén.
- Si sólo comen 2 personas, recomiendo servirlo en el mismo zapallo y decorado con perejil o cilantro.
