MINI MUFFINS DE QUESO Y HIERBAS

 

 

Últimamente he subido varias recetas para preparar picoteos… Es que si hay algo que me gusta más que el compartir en la mesa, es el picoteo! Muy versátil y lo mejor es que no hay que elegir solo una cosa que comer!! Y más aún cuando la temporada de terrazas ya se empieza a inaugurar. Estos mini muffins de queso y hierbas quedan demasiado buenos y son perfectos para acompañar salsitas, hummus o comerlos solos.

Paso a paso en historias destacadas.

 

MINI MUFFINS DE QUESO Y HIERBAS

Fernanda Giacaman H. para Una Cocina Feliz
Esponjosos muffins salados de queso mantecoso y queso azul con eneldo y orégano.
Plato Main Course, Side Dish, Snack
Cocina vegetariana
Raciones 24 unidades

Ingredientes
  

  • 2 tazas harina a elección
  • 3 cdta polvos de hornear
  • 125 gr mantequilla a las finas hierbas @surlatchile
  • 10 láminas queso mantecoso @surlatchile
  • ½ paquete queso azúl
  • 2 huevos @huevos.itb
  • 2 tazas de leche @surlatchile
  • Sal y pimienta
  • 1 cdta eneldo
  • 1 cdta orégano

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180ºC. En un bol mezclar harina y los polvos de hornear. Reservar. Derretir la mantequilla y agregarla al bol con harina. Mezclar bien. Agregar la leche y mezclar bien. Incluir los huevos, el orégano, eneldo, sal y pimienta y mezclar hasta que esté todo bien incorporado.
  • Picar las láminas de queso mantecoso y queso azúl en trozos pequeños y agregarlos al bol y mezclar.
  • Una vez la mezcla está lista, rellenar cada hueco del molde con 1 1/2 - 2 cdtas de mezcla y llevar al horno por aprox. 20 minutos (todo depende de tu horno). Esperar a que se entibien para desmoldar.

Notas

Tip 1
  • Usa las hierbas y queso que más te gusten.
Tip 2
  • Puedes hacer lo mismo en moldes de muffin más grandes o en formato queque/pan.
Keyword facil, hierbas, muffins, queso, salado, vegetariana

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