ROLLO DE JAIBA Y QUESO CREMA
Sabroso rollo de queso crema relleno de jaiba con yogur y condimientos, cubierto de nueces picadas.
Ingredientes
- 200 gr queso crema q paquete
- 250 gr jaiba cocida con patas
- 1 yogur natural o 1/2 taza mayonesa
- 2 cda aceite de oliva
- ½ cdta paprika
- ½ cdta eneldo
- Sal y pimienta
- 5 nueces
- Film plástico
Elaboración paso a paso
- Separar las patas de jaiba de la carne desmenuzada. En un bol, mezclar la jaiba desmenuzada con el yogur (o mayonesa), aceite de oliva y condimentos. Mezclar bien hasta conseguir una pasta homogénea. Reservar.
- En un plato plano y de buen tamaño, estirar un trozo de film plástico hasta cubrir los bordes por debajo. Con ayuda de una cuchara, esparcir el queso crema en toda la superficie (ten un vaso con agua cerca para ir humedeciendo la cuchara para que no se te pegue).
- Agregar la mezcla de jaiba a lo largo de uno de los extremos del plato. Despegar el film plástico de ese mismo extremo y comenzar a enrollarlo sobre el relleno, apretando con las manos el rollo para que quede bien firme. Repetir el proceso hasta enrollar toda la base de queso crema. Una vez listo, montar sobre un plato plano.
- Picar las nueces y espolvorear sobre el rollo de queso. Agregar las patas de jaiba encima y perejil o cilantro picado (opcional). Servir acompañado de tostadas o galletitas.
