Nafas: cuando el disfrute y goce suceden en torno a una buena mesa.
¡Bienvenid@ a este espacio donde vas a encontrar 25 recetas con herencia Palestina!
Somos un grupo de cocineras chilenas-palestinas que decidimos reunirnos a través de la cocina árabe para rendir honor a nuestra cultura y raíces. Compilamos 25 recetas de nuestra tierra, que hemos heredado de nuestras madres y abuelas, con la intención de compartir con ustedes un trozo de nuestra historia y abrirles una ventana para que puedan mirar y, esperamos también, experimentar la belleza de Palestina.
La preparación de comida árabe es siempre un espacio de creatividad, reflexión y encuentro. Es una instancia de goce y complicidad en torno a la mesa. Formamos lazos y compartimos nuestro cariño mediante sabores, especias y texturas de Oriente.
En este e-book encontrarás un poco de historia para ponerte en contexto, una cuota de recuerdos personales, datos culturales y preciosas imágenes que te llevaran por un instante a nuestra tierra, Palestina.
Todo lo recaudado de este ebook será usado como ayuda humanitaria para la población de Gaza que, a pesar de todo, sigue firme y resiliente ante la adversidad. Palestina, el alma de nuestra alma, volverá a levantarse y nosotros con ella. ¡Inshallah! ♥
Todo lo recaudado irá en ayuda humanitaria a Gaza. $6.990 es el mínimo pero puedes donar lo que tu quieras ♥
En este ebook encontrarás:
💚Hummus (pasta de garbanzos con tahine)
💚Hummus de coliflor (pasta de coliflor con tahine)
💚 Baba ganouj (pasta de berenjenas ahumadas)
💚Fatayer bi sabanekh (rollos de masa filo y espinaca)
💚Khubez (pan pita)
💚Manakish za ´atar (masas con za´atar)
💚 Tabbuleh (ensalada de perejil y burgol)
💚Tabbuleh keto (versión baja en carbohidratos)
💚Fattoush (ensalada con pan pita frito)
💚 Salata shamandar (betarragas con tahine)
💚 Warak einab (hojas de parra con pino de carne)
💚Yajni kusa (guiso de zapallo italiano)
💚Musakhan de pollo (con carne y piñones)
💚Khudar mehshi (verduras rellenas con pino de carne)
💚Marmahon (versión fácil del original)
💚Mujadara (lentejas con arroz y cebollas fritas)
💚Shawarma djaj (sándwich de pollo)
💚Kabab (carne especiada)
💚 Laban (yogur líquido)
💚 Arroz árabe (con cabellos de ángel y especias)
💚Haristel lohs (dulce en base a sémola y almíbar)
💚Atayef (dulce relleno con crema de sémola)
💚Baklawa (dulce de masa filo, nueces y almíbar)
💚Fatayer de queso (masa filo rellena de queso y almíbar)
💚Graibe (galletas suaves con almendras)
Sahten!
(que disfrutes)
