Un clásico y delicioso del invierno. Bien calentita y reponedora, perfecta para esos días oscuros y fríos en que lo único que necesitamos es algo que nos de energía y calorcito por dentro. Con zapallos asados que le da un sabor aún más rico, va mi versión de sopa o crema de zapallo.
¡Que disfruten!
CREMA DE ZAPALLO
Crema de zapallo con zapallos asados, ultra sabrosa.
Ingredientes
- ½ unidad Zapallo mediano cortado en gajos con cáscara
- ½ taza Leche de tu preferencia
- ¼ taza Vino blanco
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1 ½ taza Agua hervida mejor si es caldo de cocción de verduras
- 2 cdta Sal
- ½ cdta Ajo en polvo
- 200 ml Crema de leche o la de tu preferencia
Elaboración paso a paso
- En el horno caliente a 200ºC, asamos el zapallo en gajos hasta que esté dorado y cocinado (tienen que salir 4 tazas bien llenas). Una vez listo, lo pelamos y procesamos, agregando agua hervida o caldo de cocción de verduras hasta que quede sin grumos.
- En una olla, agregamos el aceite de oliva, el vino blanco y la leche, revolvemos bien y agregamos el zapallo procesado.
- Sin dejar de revolver, agregamos la crema y los condimentos. Dejar cocinar por aprox 5 minutos.
Notas
Tip.
- Es más fácil cocinar el zapallo con cáscara y pelarlo una vez está listo. La cáscara se vuelve blanda y no es tan difícil pelarlo.
- Cuando la sirvas, agrega semillas de zapallo para darle un toque crocante y perejil picado fino.