Un clásico y delicioso del invierno! Va mi versión de sopa o crema de zapallo.
CREMA DE ZAPALLO
Exquisita crema de zapallo vegana con ajo y vino blanco.
Ingredientes
- ½ zapallo mediano cortado en gajos con cáscara
- ½ taza de leche de tu preferencia
- ¼ taza vino blanco
- 2 cda aceite de oliva
- 1 ½ taza agua hervida mejor si es de caldo de cocción de verduras
- 2 cdta sal
- ½ cdta ajo en polvo
- 200 ml crema de leche o la de tu preferencia
Elaboración paso a paso
- En el horno caliente a 200ºC, asamos el zapallo en gajos hasta que esté dorado y cocinado (tienen que salir 4 tazas bien llenas). Una vez listo, lo pelamos y procesamos agregando agua hervida o caldo de cocción de verduras hasta que quede sin grumos.
- En una olla, agregamos el aceite de oliva, el vino blanco y la leche, revolvemos bien y agregamos el zapallo procesado.
- Sin dejar de revolver, agregamos la crema y los condimentos. Dejar cocinar por aprox 5 minutos.
Notas
Tip 1
- Es más fácil cocinar el zapallo con cáscara y pelarlo una vez está listo. La cáscara se vuelve blanda y no es tan difícil pelarlo.
- Cuando la sirvas, agrega semillas de zapallo para darle un toque crocante y perejil picado fino.
