Una opción entretenida y por sobre todo MUY rica de hacer en casa este fin de semana. Estos huevitos rellenos de manjar y almendras tienen una crocancia y textura exquisita! Panorama para hacer con los más chicos de la casa (y no tan chicos también!). Salen varios huevitos y todo depende del tamaño que los hagan (yo me comí mucho relleno mientras los preparaba).. si les pasa lo mismo, seguro no les salen muchos jajaja
HUEVITOS DE PASCUA
Entretenidos huevitos de chocolate sin azúcar y harina de avena rellenos de manjar y almendras.
Ingredientes
- 300 gr manjar sin azúcar aprox 1 taza
- 1 taza almendras ideal si son tostadas
- 1 huevo
- Pizca de sal
- 1 taza alulosa @biofoods o 2 tazas azúcar impalpable
- 1 ½ taza harina de avena
- Chocolate sin azúcar y alto porcentaje de cacao
Elaboración paso a paso
- En una olla y a fuego bajo, calentar el manjar sin dejar de revolver hasta que esté bien líquido. Agregar la yema de huevo y seguir revolviendo hasta que se incorpore bien.
- Triturar las almendras dejando trocitos pequeños, agregar a la olla y mezclar bien.
- Batir la clara a punto de nieve con una pizca de sal y agregar a la mezcla con movimientos envolventes sin sacar del fuego. Seguir mezclando hasta que al mover, podamos ver el fondo de la olla. Apagar el fuego, vaciar a un bol y agregar la alulosa y harina de avena cernidas. Mezclar todo, cubrir con film plástico y refrigerar por al menos 2 horas.
- Con las manos levemente húmedas, formar huevitos y ordenarlos en una lata con papel mantequilla o lámina de silicona para luego volver a refrigerar por al menos 30 minutos (puede ser al congelador. Tienen que estar firmes para bañarlos en chocolate).
- Derretir el chocolate a baño maría, sumergir cada huevito, quitar el exceso y dejarlo secar sobre papel mantequilla o lámina de silicona. Mientras aún está húmedo, espolvorear coco rallado, almendras trituradas o lo que prefieras. Una vez esté seco al tacto, refrigerar hasta que se seque por completo.
Notas
Tip 1
- Usa el chocolate que más te guste. Si no tienes almendras, reemplaza por maní, nueces o semillas trituradas.
