Para cuando tenemos esos plátanos bien maduros, esta receta es perfecta, muy rápida y rica. Con canela y muy esponjoso, puede hacerse en molde de queque común, rectangular, cuadrado o muffins y decorar con lo que más te guste! Paso a paso en historias destacadas.
QUEQUE DE PLÁTANO Y CANELA
Suave y fácil queque de plátano, canela y canela.
Ingredientes
- 2 plátanos maduros 1 taza molido
- 2 taza harina a elección
- 1 ½ cdta bicarbonato
- 1 huevo @huevos.itb
- ¼ taza aceite de oliva @aceitedonaines a elección
- ⅔ taza de leche
- ⅓ taza alulosa/ tagatosa o 2/3 taza azúcar
- 1 cda canela en polvo
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180ºC. En un bol, mezclar harina con el bicarbonato y reservar. En otro bol, mezclar el plátano molido, el huevo, aceite, leche y mezclar bien. Agregar endulzante de tu preferencia y la canela en polvo. Mezclar bien.
- Agregar poco a poco la mezcla de harina en el bol con ingredientes húmedos y mezclar hasta que todo se incorpore bien. Una vez lista, llevar al molde previamente aceitado o con papel de cocina. Esparcir bien la mezcla en todo el molde, espolvorear canela encima y agregar almendras laminadas o el topping que más te guste. Hornear por aprox. 20 minutos (o hasta que al enterrar un cuchillo, salga limpio).
Notas
Tip 1
- Puedes agregar chips de chocolate o almendras a la mezcla.
- Si no te gusta el plátano, reemplazarlo por compota de manzana o por yogur natural.