No hay invierno si no están presentes! Esta vez les traigo una receta un poco más saludable que la original y puede ser frita (muuuuy parecida a la original) o al horno para que queden crujientes como galletas (perfectas para un picoteo). Ricas y fáciles!
SOPAIPILLAS
Crujientes sopaipillas veganas de harina de garbanzos y zapallo.
Ingredientes
- PARA 40 UNIDADES DE 8 CM. DE DIÁMETRO
- 2 tazas harina de garbanzos
- ¾ taza harina blanca
- 2 cdta polvos de hornear
- 1 ½ cdta sal
- 1 taza zapallo amarillo cocido
Elaboración paso a paso
- En un bowl, juntar todos los ingredientes secos y mezclar bien. Agregar el zapallo cocido y molido y mezclar bien.
- En un mesón enharinado, estirar la masa con ayuda de un uslero a 3mm aprox (puedes dejarlas más gruesas si prefieres) e ir cortando con un cortador redondo (si no tienes, puedes usar un vaso o una taza). Pinchar cada una con un tenedor.
- Si las vas a freir, calentar bien abundante aceite e ir friendo hasta que estén doraditas (aprox 1 minuto). Si las vas a hornear, precalentar el horno a 180ºC. En una lata de horno con lámina de silicona o aceitada ir ordenándolas y hornear por aprox. 15 minutos (o hasta que estén doraditas).
Notas
Tip 1
- Puedes usar el tipo de harina que prefieras. Lo importante es que esté bien procesada como polvo.
- Acompañada de un buen pebre o chancho en piedra quedan deliciosas!