BROWNIE BLANCO
Con harina de garbanzo y sin azúcar. Deliciosamente húmedo y esponjoso.
Ingredientes
- 2 tazas Harina de garbanzos
- ½ cdta Sal
- 2 cdta Esencia de vainilla
- 3 unidades Plátanos maduros molidos
- 1 cdta Polvos de hornear
- 1 cdta Bicarbonato
- 1 unidad Huevo
- ½ taza Aceite de tu preferencia
- ½ taza Endulzante (alulosa) o 1 de azúcar
- ¼ taza Chips de chocolate alto porcentaje de cacao y sin azúcar
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180ºC. En un plato bajo, moler bien los plátanos con un tenedor. En un bol, mezclar el plátano con la esencia de vainilla y el aceite y mezclar hasta incorporar todo bien.
- Agregar el huevo y la alulosa (o endulzante de su preferencia) y mezclar bien hasta que quede una pasta homogénea.
- Enotro bol, mezclar los ingredientes secos: harina, sal, polvos de hornear, bicarbonato y chips de chocolate. Mezclar bien e incorporarla a la mezcla del plátano.
- Aceitar un molde (usé uno cuadrado de 23x23cm), verter la mezcla y al horno por aprox. 50 minutos a los mismos 180°C (el tiempo depende de cada horno). Tiene que estar dorado por fuera y húmedo por dentro.
- Dejar enfriar y cortar en 9 porciones (puedes hacer porciones más pequeñas).
Notas
Tip.
- Usa el tipo de harina de tu preferencia. Puedes agregar almendras o nueces picadas.
- Recuerda que si utilizas azúcar rubia o normal, la proporción es el doble que el endulzante (1/2 de tagatosa/alulosa/stevia = 1 de azúcar).