BRUSCHETTA DE QUESO CHACRA, PEPINILLO Y TOMATES ASADOS
Exquisita bruschetta en base a baguette con queso crema, pepinillos, tomates cherry asados y especias.
Ingredientes
- 1 baguette
- 1 queso chacra @quillayes_dvl
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva @aceitelaspiedras
- 200 gr tomate cherry
- Pepinillos
- Pimienta @nausabores
- Sal y orégano
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200ºC. En una bandeja para hornos o sartén de hierro, agregar los tomate cherry, bañarlos en abundante aceite de oliva y espolvorear orégano, pimienta y sal. Mezclar bien y llevar al horno por 30 minutos o hasta que estén arrugados y desinflados.
- Con ayuda de un cuchillo, cortar la baguette diagonalmente en trozos de 1cm de espesor aprox. y ordenarlos sobre una lata para hornos.
- En una procesadora, agregar los dientes de ajo y 1/2 taza de aceite de oliva. Procesar hasta que estén bien integrados y pincelar cada trozo de pan con el aceite con ajo.
- Cortar el queso chacra en trocitos de 1/2cm de espesor y montar sobre cada bruschetta, agregar 2-3 rodajas delgadas de pepinillo y un tomate asado sobre cada una. Espolvorear un poco de pimienta y servir.
Notas
Tip 1
- Puedes hacerlo con el pan que más te guste. Ideal que sea aireado y crujiente.
Para esta receta, usé ajo negro que tiene un sabor mas dulce y suave, pero puedes usar el que tengas.