CRUMBLE DE MANZANA
Crocante y sabroso crumble sin azúcar a base de harina de avena, manzana y vainilla.
Ingredientes
- BASE DE FRUTAS Para una fuente de 22 cm.
- 4 manzanas grandes yo usé 2 rojas y 2 verdes
- 1 cdta canela en polvo
- 3 cda tagatosa/alulosa o 6 de azúcar
- 1 cdta aceite yo usé de coco @kokisimo_chile
- CRUMBLE
- ½ taza tagatosa/alulosa o 1 de azúcar
- 1 cdta canela en polvo
- 1 ½ taza harina de avena 150gr
- 1 taza avena en copos
- 1 cda esencia vainilla
- ½ taza mantequilla derretida
- 1 yema de huevo
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar las manzanas en gallos delgados (de aprox 3mm).
- En un sartén profundo, agregar el aceite de coco, esperar a que se derrita y agregar las manzanas picadas, la canela y tagatosa. Mezclar bien y cocinar a fuego medio, tapado y revolviendo de vez en cuando hasta que esté blando y cocido.
- En un bowl, agregar la avena en copos, harina de avena, canela, esencia de vainilla, tagatosa o endulzante de su preferencia, la mantequilla y yema de huevo. Mezclar con las manos, apretando la masa para que se formen grumos.
- Precalentar el horno a 180C. En una fuente, verter la mezcla de la fruta cocida y aplanar con ayuda de una cuchara.
- Con las manos, ir agregando el crumble preocupándonos de que queden "grumos" de masa.
- Llevar al horno por 20 min (depende de tu horno)o hasta que esté dorado.
Notas
Tip 1
- Si no quieres usar mantequilla, puedes reemplazar por aceite de coco u otro tipo de grasa que se endurezca (con aceite común no queda bien).
- Puedes agregar almendras laminadas o picadas al crumble.
- Acompañado de helado de vainilla queda aún más ñam!