En un sartén con aceite de oliva caliente, agregar la cebolla en pluma y sofreír. Agregar un poco de sal, mezclar y dejar cocinar a fuego medio bajo. Condimentar con pimienta, ajo en polvo y paprika, mezclar bien y cocinar tapada por un par de minutos. Agregar salsa de soya, mezclar y cocinar tapada hasta que esté blanda y más oscura. Llevar al bol con el zapallo y agregar la crema. Mezclar bien.

ARMAR LAS EMPANADAS

Cortar las láminas de masa filo en 4 (mitad a lo largo y mitad a lo ancho).

Pincelar la mitad de cada lámina pequeña con aceite de oliva y agregar una cucharada de relleno en uno de los bordes y comenzar a doblar formando triángulos. Primero llevar una esquina de la masa hacia el otro extremo formando un triángulo. Doblar en sí misma hacia el frente y doblar en triángulo hacia el otro lado. Si sobra un borde de masa, pincelar con aceite y montarla sobre el triángulo para seguir doblando. Pegar el último triángulo con aceite de oliva. Repetir el proceso con todas las masas (ver video en mis historias).