MOUSSE DE CHOCOLATE

Fernanda Giacaman H. para Una Cocina Feliz

Cremoso mousse de chocolate en base a queso chacra con café y vainilla.

Plato Dessert

350 gr queso chacra fresco o quesillo
2 laminas colapez
1 taza leche tibia
2 cdas cacao sin azucar
1 cda café instantáneo
1 cdta vainilla
20-30 gotas endulzante líquida
Chips de chocolate o chocolate picado sin azúcar
Chips de chocolate sin azúcar nueces picadas o almendras laminadas para decorar (opcional)

Hidratar las láminas de colapez en agua fría.
En el vaso de una procesadora, agregar el queso chacra picado en cubos, vainilla, café instantáneo, gotas de endulzante y la leche tibia. Procesar hasta que se integre todo muy bien.
Agregar el cacao en polvo y las láminas de colapez hidratadas, mezclar con una cuchara y procesar hasta integrar y quede una mezcla lisa.
Incorporar los chips de chocolate, mezclar bien y repartir en pocillos individuales (o uno más grande). Espolvorear chips de chocolate, nueces, maní o almendras picadas encima y refrigerar por mínimo 2 horas.

Tip 1

Puedes reemplazar el queso chacra por quesillo o queso fresco en las mismas cantidades.
Si no tienes colapez, reemplaza por 1/2 sobre de gelatina sin sabor o agar agar.
Puedes usar la leche que prefieras. Lo importante es que esté tibia.

Keyword café, chocolate, dulce, facil, mousse, queso, sin azucar, vainilla