MUFFINS CHOCO MANÍ
Muy chocolatosos y perfectos para disfrutar a toda hora.
Ingredientes
- 1 ½ taza Harina la de tu preferencia
- 4 cdas Alulosa l el endulzante de tu preferencia (8 de azúcar)
- ½ taza Cacao en polvo sin endulzar
- 1 cdta Bicarbonato
- ½ cdta Polvos de hornear
- ½ cdta Sal
- ⅓ taza Aceite usé de coco pero puede ser oliva, canola o el que prefieras
- ½ taza Leche a elección
- 4 unidades Plátano/banana maduros y molidos
- 1 cda Esencia de vainilla
- ⅓ taza Chips de chocolate sin endulzar, idealmente 100% cacao
- ½ taza Maní natural y triturado bien pequeño
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180ºC. En un bol mezclar todos los ingredientes secos hasta incorporar bien.
- En otro bol, mezclar el aceite y todos los ingredientes húmedos. Mezclar bien hasta que se incorpore todo.
- Llevar los ingredientes húmedos al bol con ingredientes secos y mezclar bien hasta que todo se incorpore.
- Aceitar los moldes para muffin y agregar 2 cdas de la mezcla en cada uno (3/4 de su capacidad). Agregar 1 cdta de maní triturado en cada uno y opcionalmente puedes agregar chips de chocolate encima.
- Con la ayuda de un pincho de madera, hacer "remolinos" sobre cada muffin para que se mezcle la masa con los toppings (maní picado y/o chips de chocolate). Llevar al horno por aprox 20 min (todo depende de tu horno).
Notas
Tip.
- Puedes reemplazar el maní por almendras o nueces.
- Si no quieres usar plátano, puedes reemplazar por compota de frutas.
- Si usas chips de chocolate con azúcar, reduce la cantidad de endulzante o azúcar de la mezcla.