Agregar la harina, polvos de hornear, sal y vainilla y batir hasta mezclar todo muy bien, sin sobrebatir para no quitarle todo el aire a la mezcla. Una vez listo, dividir la mezcla en dos pocillos y a uno agregarle el cacao en polvo y leche, mezclar bien hasta integrar.

En un molde para muffins o molde grande (cuadrado, rectangular o circular) previamente enmantequillado o con papel para hornos, ir agregando poco a poco una parte de la mezcla de vainilla y sobre ella una capa de la mezcla de chocolate. Repetir el proceso hasta que se acaben ambas mezclas. Con ayuda de un palito de madera, hacer formas irregulares para darle un mayor efecto marmoleado (sin mover demasiado para que no se mezclen). Hornear por 40 min o hasta que al enterrar un cuchillo al centro, salga seco.

Para el frosting de yogur, escurrir la ricotta usando un paño de tela delgado, papel absorbente o filtro de café hasta quitarle todo el líquido. Llevar a un bol y batir junto con el yogur y endulzante hasta conseguir una mezcla mas espesa y homogénea y decorar cada muffin o queque.