NAAN
Versátil pan de origen indio a base de harina de trigo con yogur natural.
Ingredientes
- 500 gr harina blanca
- ½ cdta bicarbonato
- 1 cdta levadura en polvo
- 2 cda aceite de oliva @aceitelaspiedras
- 1 taza agua tibia
- 1 yogur natural usé el típico soprole
- 2 cda mantequilla
- 1 dte ajo
Elaboración paso a paso
- En un bol mezclar el yogur con el agua tibia, levadura, sal, aceite y harina hasta formar una masa homogénea. Una vez lista, dejar reposar la masa 1 hora.
- Dividir la masa en 8 bolitas (o más según el tamaño que quieras hacer los naan). Enharinar un mesón y estirar la masa con ayuda de un uslero hasta que quede de 0,5cm de forma alargada.
- En un sartén con aceite de oliva caliente, cocinar cada pan hasta que se infle y luego dar vuelta y cocinar. Repetir lo mismo con todos los panes.
- En un sartén pequeño, derretir bien la mantequilla y agregar los ajos picados. Cocinar por 2 minutos y pincelar los naan.
Notas
Tip 1
- Agrega a la mantequilla el sabor que prefieras o simplemente pincelar mantequilla sola y espolvorear con perejil o cilantro.
- Perfectos para servir con hummus, currys, sandwich a tu gusto o cortados en tiras en un picoteo.