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SALMÓN AROMÁTICO AL HORNO

Fernanda Giacaman H. para Una Cocina Feliz
Sabroso salmón horneado con jengibre, naranja, alcaparras, ajo y especias.
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Plato Main Course, Side Dish

Ingredientes
  

  • 1 filete de salmón usé congelado de @pezitano
  • ¼ taza de vino blanco
  • 1,5 cm de jengibre fresco
  • 1 naranja
  • 1 frasco de alcaparras
  • 4 dientes de ajo
  • Eneldo
  • Sal gruesa y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 170ºC. En una bandeja para hornos, agregar el filete de salmón (con o sin piel) y agregar el vino blanco. Rallar el jengibre sobre todo la superficie del salmón y hacer lo mismo con la cáscara de 1 naranja (sin llegar a la parte blanca).
  • Agregar el jugo de 1/2 naranja y condimentar el salmón con pimienta, eneldo y sal gruesa.
  • Aplastar los dientes de ajo, quitar la cáscara y montarlos sobre el salmón para que se impregne de su aroma pero no sea el sabor principal. Incorporar las alcaparras y llevar al horno por 15 minutos aprox.

Notas

Tip 1
  • Puedes usar salmón fresco o congelado, con o sin piel.
Tip 2
  • Cocínalo justo antes de sentarte a la mesa. No te pases de horno para que no se seque.
Keyword alcaparras, almuerzo, naranja, pescado, salado, salmón