SOPAIPILLAS
Con harina de garbanzos. Fritas, al horno o en freidora de aire.40 unidades de 8cm de diámetro.
Ingredientes
- 2 tazas Harina de garbanzos
- ¾ taza Harina blanca todo uso
- 2 cdta Polvos de hornear
- 1 ½ cdta Sal
- 1 taza Zapallo amarillo cocido
Elaboración paso a paso
- En un bol, juntar todos los ingredientes secos y mezclar bien. Agregar el zapallo cocido y molido y mezclar bien.
- En un mesón enharinado, estirar la masa con ayuda de un uslero a 3mm aprox. (puedes dejarlas más gruesas si prefieres) e ir cortando con un cortador redondo (si no tienes, puedes usar un vaso o una taza o timbal). Pinchar cada una con un tenedor.
- Si las vas a freír, calentar bien abundante aceite e ir friendo hasta que estén doraditas (aprox 1 minuto). Si las vas a hornear, precalentar el horno a 180ºC. En una lata de horno con lámina de silicona o aceitada ir ordenándolas y hornear por aprox. 15 minutos (o hasta que estén doraditas). En freidora de aire, ponerla a máxima temperatura y cocinar por 10 minutos.
Notas
Tip.
- Puedes usar el tipo de harina que prefieras. Lo importante es que esté bien procesada como polvo.
- ¡Acompañada de un buen pebre o chancho en piedra quedan deliciosas!