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TZATZIKI Y BROCHETAS DE VERDURAS

Fernanda Giacaman H. para Una Cocina Feliz
Exquisitas brochetas de verduras acompañadas de salsa Tzatziki de yogur, ajo, pepino, rábano y menta.
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Plato Appetizer, Salad, Side Dish
Cocina vegetariana

Ingredientes
  

  • TZATZIKI:
  • 1 diente de ajo
  • 2 yogur griego natural 300 ml
  • ½ pepino
  • 1 rábano opcional
  • 5 hojas de menta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • BROCHETAS DE VERDURAS
  • Lechuga
  • Tomate cherry
  • Pimentón
  • Pepino
  • Aceitunas
  • Rábano opcional

Elaboración paso a paso
 

  • En una procesadora, mezclar el ajo con el yogur hasta que se incorpore bien.
  • Agregar el pepino y rábano picados en medias lunas delgadas. Mezclar bien.
  • Servir en un bol, espolvorear menta picada, aceite de oliva y algunas láminas de pepino y rábano para decorar. Refrigerar hasta servir.
  • Para las brochetas, picar el pimentón, pepino y rábano en trozos grandes. Enterrar en cada brocheta una tomate cherry, lechuga, pepino, rábano y aceitunas.

Notas

Tip 1
  • Usa las verduras que tengas a mano y que más te gusten.
Tip 2
  • Esta salsa queda muy bien con legumbres, sandwich y como aderezo para ensaladas.
Keyword brochetas, facil, pepino, pimenton, rabanos, salado, tomate, vegetariana