¿Pensando en ideas de picoteo para este fin de semana? Bueno, les dejo esta receta mega rica y fácil, de pocos ingredientes que les va a sacar de apuros más de alguna vez. ¿Se animan? Además es un complemento perfecto para una buena tablita de quesos (en mis historias les dejo una idea). Que disfruten!!
BRUSCHETTA DE QUESO CHACRA, PEPINILLO Y TOMATES ASADOS
Exquisita bruschetta en base a baguette con queso crema, pepinillos, tomates cherry asados y especias.
Ingredients
- 1 baguette
- 1 queso chacra @quillayes_dvl
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva @aceitelaspiedras
- 200 gr tomate cherry
- Pepinillos
- Pimienta @nausabores
- Sal y orégano
Instructions
- Precalentar el horno a 200ºC. En una bandeja para hornos o sartén de hierro, agregar los tomate cherry, bañarlos en abundante aceite de oliva y espolvorear orégano, pimienta y sal. Mezclar bien y llevar al horno por 30 minutos o hasta que estén arrugados y desinflados.
- Con ayuda de un cuchillo, cortar la baguette diagonalmente en trozos de 1cm de espesor aprox. y ordenarlos sobre una lata para hornos.
- En una procesadora, agregar los dientes de ajo y 1/2 taza de aceite de oliva. Procesar hasta que estén bien integrados y pincelar cada trozo de pan con el aceite con ajo.
- Cortar el queso chacra en trocitos de 1/2cm de espesor y montar sobre cada bruschetta, agregar 2-3 rodajas delgadas de pepinillo y un tomate asado sobre cada una. Espolvorear un poco de pimienta y servir.
Notes
Tip 1
- Puedes hacerlo con el pan que más te guste. Ideal que sea aireado y crujiente.
Para esta receta, usé ajo negro que tiene un sabor mas dulce y suave, pero puedes usar el que tengas.