Revista Paula; La Tercera
Foto: Alejandra González Guillén
Santiago; 20 octubre 2021
Revista Paula; La Tercera
Foto: Alejandra González Guillén
Santiago; 20 octubre 2021
TZATZIKI Y BROCHETAS DE VERDURAS
Exquisitas brochetas de verduras acompañadas de salsa Tzatziki de yogur, ajo, pepino, rábano y menta.
Ingredientes
- TZATZIKI:
- 1 diente de ajo
- 2 yogur griego natural 300 ml
- ½ pepino
- 1 rábano opcional
- 5 hojas de menta
- Aceite de oliva
- Sal
- BROCHETAS DE VERDURAS
- Lechuga
- Tomate cherry
- Pimentón
- Pepino
- Aceitunas
- Rábano opcional
Elaboración paso a paso
- En una procesadora, mezclar el ajo con el yogur hasta que se incorpore bien.
- Agregar el pepino y rábano picados en medias lunas delgadas. Mezclar bien.
- Servir en un bol, espolvorear menta picada, aceite de oliva y algunas láminas de pepino y rábano para decorar. Refrigerar hasta servir.
- Para las brochetas, picar el pimentón, pepino y rábano en trozos grandes. Enterrar en cada brocheta una tomate cherry, lechuga, pepino, rábano y aceitunas.
Notas
Tip 1
- Usa las verduras que tengas a mano y que más te gusten.
- Esta salsa queda muy bien con legumbres, sandwich y como aderezo para ensaladas.