Name: TZATZIKI Y BROCHETAS DE VERDURAS
Ingredients: TZATZIKI:; 1 diente de ajo; 2 yogur griego natural (300 ml); 1/2 pepino; 1 rábano (opcional); 5 hojas de menta; Aceite de oliva; Sal; BROCHETAS DE VERDURAS; Lechuga; Tomate cherry; Pimentón; Pepino; Aceitunas; Rábano (opcional)

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Platos Fernanda Giacaman
Revista Paula; La Tercera
Foto: Alejandra González Guillén
Santiago; 20 octubre 2021

TZATZIKI Y BROCHETAS DE VERDURAS

Fernanda Giacaman H. para Una Cocina Feliz

Exquisitas brochetas de verduras acompañadas de salsa Tzatziki de yogur, ajo, pepino, rábano y menta.

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Course Appetizer, Salad, Side Dish

Cuisine vegetariana

Ingredients

TZATZIKI:
1 diente de ajo
2 yogur griego natural 300 ml
½ pepino
1 rábano opcional
5 hojas de menta
Aceite de oliva
Sal
BROCHETAS DE VERDURAS
Lechuga
Tomate cherry
Pimentón
Pepino
Aceitunas
Rábano opcional

Instructions

En una procesadora, mezclar el ajo con el yogur hasta que se incorpore bien.
Agregar el pepino y rábano picados en medias lunas delgadas. Mezclar bien.
Servir en un bol, espolvorear menta picada, aceite de oliva y algunas láminas de pepino y rábano para decorar. Refrigerar hasta servir.
Para las brochetas, picar el pimentón, pepino y rábano en trozos grandes. Enterrar en cada brocheta una tomate cherry, lechuga, pepino, rábano y aceitunas.

Notes

Tip 1

Usa las verduras que tengas a mano y que más te gusten.

Tip 2

Esta salsa queda muy bien con legumbres, sandwich y como aderezo para ensaladas.

Keyword brochetas, facil, pepino, pimenton, rabanos, salado, tomate, vegetariana