Alguien más adict@ a las calugas y turrones? Me declaro fan y es muy difícil encontrar sin azúcar en el mercado. Por eso hoy les dejo esta receta que es la mezcla perfecta entre lo blandito de una caluga y lo crocante de un turrón almendrado. Ideales para regalar o tener en tu mesa navideña para disfrutar de un buen sobremesa con café. Se animan a prepararlas? Guarden la receta y me cuentan qué les parece!
Paso a paso en historias destacadas.
TURRÓN DE ALMENDRAS
Crocante turrón sin azúcar de almendras y vainilla.
Ingredientes
- 2 taza alulosa o 4 de azúcar
- 1 cda esencia de vainilla
- 400 ml crema de leche @surlatchile
- 3 taza almendras
Elaboración paso a paso
- En un sartén caliente y a fuego medio, agregar el endulzante e ir revolviendo de vez en cuando hasta que esté derretido. Agregar una cda de esencia de vainilla y mezclar muy rápido. Una vez todo esté integrado, agregar la crema y mezclar muy bien. Ir agregando las almendras poco a poco y mezclar hasta que esté todo bien incorporado. Cocinar revolviendo de vez en cuando hasta que esté espeso.
- En una lámina para hornos o papel de cocina, ir ordenando 1 cda de la mezcla en forma circular y refrigerar por 1 hora. Si prefieres hacer cuadrados, forrar una fuente para hornos con papel para cocina y agregar toda la mezcla, cubrir con papel y aplastar hasta que esté todo parejo. Una vez frío, desmoldar y cortar en cuadrados.
Notas
Tip 1
- Si te gustan más duras, refrigerar y sacar antes de comer.
- Puedes hacer la mitad de la mezcla (todos los ingredientes a la mitad).
- Para que no se te peguen y se vean como un lindo regalo, envolver cada una en papel mantequilla y cerrar como calugas.
